martes, 21 de diciembre de 2010
lunes, 8 de noviembre de 2010
martes, 6 de julio de 2010
miércoles, 14 de abril de 2010
Las recetas de mi abuela Vicenta
INGREDIENTES:
Maizena, huevos, leche, canela en rama y molida, cáscara de limón, azúcar y harina.
La cantidad de cada ingrediente va en funciónde la lecha que utilcemos: por cada medio litro de leche se utilizan 2 cucharadas soperas de maicena (bien colmadas), dos yemas de huevo y 4 cucharadas de azúcar.
[con medio litro de leche nos salen unos 10-14 trozos]
ELABORACIÓN:
Mezclamos las yemas de huevo con el azúcar.
Disolvemos la maicena en un poco de leche y el resto de la leche la ponemos a hervir conla rama de canela y la cáscara de un limón.
Mezclamos la maicena disuelta en leche con la mezcla de yemas y azúcar.
Cuando la leche vaya a hervir añadimos esta mezcla sin dejar de remover.
Cuando empiece ahervir bajamos el fuego y seguimos removiendo hasta que se quede espeso (muy espeso, como cemento)
Apagamos el fuego y seguimos removiendo un poco para que se le vayan los grumos que se hayan podido formar.
Quitamos la cáscara de limón y la rama de canela, lo echamos tdo en una fuente y dejamos enfriar.
Tiene que estar bien frío, para cortarlo en trozos y rebozar cada trozo en harina y huevo. Freímos los trozos rebozados en abundante aceite y los escurrimos en papel asorvente.
Por último rebozamos los trozos de leche frita en un plato en el que habremos mezclado azúcar y canela en polvo (cuanto más los "empapemos" de azúcar y canela más rico está).
Es mejor comer la leche frita de la nevera, está bueníííííssssiiiima!!!
Lidia Ortega
lunes, 26 de octubre de 2009
Las recetas de mi abuela Vicenta
-Se publica una receta de mi abuela Vicenta y ademas de su puño y letra ¡¡¡¡¡ INCREIBLE ¡¡¡¡
-En esta entrada colaboran, proponen la entrada, envían la foto Ana y Susanita.
-Una entrada que tiene algo de contenido y no solo fotos.
Me pasa por la cabeza como le explicaría a mi abuela Vicenta todo esto. Y como lo entendería. Creo que no sabría explicarlo sinceramente ¡ ¡
Os animo a :
-Publicar lo que queráis, sobre todo "contenido". Ya sabéis como no?. Si me enviáis algo ya lo iré publicando yo si así lo queréis.
También podéis hacer vuestros comentarios aquí en la parte de abajo.
-Podríamos hacer jabón algún día, no? Ya estamos guardando el aceite de la cocina ¡¡
Aquí algunas describo algunas cosas para hacer el jabón:
Material necesario sale en la receta de mi abuela Vicenta en cantidades lo mas justas posible: 3 litros de aceite usado + 3 litros de agua + 0´5 kg de sosa caústica. CUIDADO CON LA SOSA ES CORROSIVA¡¡
En una palancana con el agua muy muy caliente se echa poco a poco la sosa caústica. CUIDADO SE PRODUCE UNA REACCION MUY VIOLENTA.
Se va echando el aceite muy muy despacio mientras se da con un palo de madera vueltas, sin parar y durante unas 2 horas. Nos podemos ir turnando no?
Durante estas 2 horas pasa de liquido a cremoso, es en este momento en el que se puede añadir alguna esencia como tomillo. El color va aclarando.
Una vez bien mezclado se puede verter en una caja de cartón cubierta con papel de periódico.
Se deja secar por lo menos un día depende del tiempo. aprovechar a cortar con una cuerda cuando la textura aun lo permite después cuesta mucho.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
